Kokosbusserl
Was wäre Weihnachten ohne sie?
Feine Kokosbusserl
Zutaten
- 4 Eiklar
- 20 dag Staubzucker
- 20 dag Kokosett
- Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
Die Eiklar werden sehr steif geschlagen. Danach 7 dag Staubzucker löffelweise einschlagen und die restlichen 13 dag vom Staubzucker mit Kokosett und Zitronensaft leicht unter die Schneemasse mengen. Mit 2 Tl. kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf Sicht backen. Die Kokobusserl sollten nicht zu dunkel werden, da sie sonst hart werden. Backtempertatur 160°C.
